Burhaniye'de Gastronomi Öğrencileri İçin Pratik Eğitim
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) bünyesindeki Gastronomi Kulübü, öğrencilere yönelik lezzet dolu bir eğitim serisinin ilkini hayata geçirdi. "Balık ve Deniz Ürünleri Atölyesi" isimli etkinlik, BUBYO Uygulama Oteli Mutfak Şefi Cihat Yılmaz'ın rehberliğinde gerçekleştirildi. Atölye, öğrencilerin balık ve deniz ürünleriyle ilgili temel hazırlık süreçlerini birebir izleyebildiği kapsamlı bir uygulama ortamı sundu.
Şef Yılmaz'tan Profesyonel Teknikler
Fakülte Dekanı ve Gastronomi Kulübü Danışmanı Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban'ın da katılımıyla düzenlenen atölye çalışmasında, öğrencilere balığın doğru saklama koşulları, temel ön işleme teknikleri, buğulama yöntemi, balık stoku yapımı, levrek meze hazırlığı ve karides bisque yapımı gibi önemli başlıklarda eğitim verildi. Mutfak Şefi Cihat Yılmaz, uygulamaları anlatırken profesyonel mutfaklardaki standart süreçlere vurgu yaparak öğrencilere mesleki pratikler hakkında değerli bilgiler aktardı.
Sektöre Hazırlıkta Kritik Rol
Dekan Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban, etkinlik sonunda Şef Cihat Yılmaz'a teşekkür ederek, bu tür atölye çalışmalarının öğrencileri sektöre hazırlamada kritik bir role sahip olduğunu ifade etti. İlban, öğrencilerin mesleki yetkinliklerini artıracak her türlü uygulamalı çalışmayı desteklemeye devam edeceklerini belirtti. Seri halinde devam edecek atölye programlarıyla öğrencilerin farklı mutfak disiplinlerinde deneyim kazanması hedefleniyor.
Yorumlar
Yorum Yap